Kocke sa makom i limun glazurom

Priprema

1. Jedan stari, ali jako, jako fini kolač koji sam često radila, pa zaboravila na njega. Listajući moju svesku recepata, ponovo je tu na radost mojih makoljubaca. :) Umesto maka možete ga raditi sa orasima,. Tepsija 22x32 cm ili nekoliko cm veća kao moja (ne radite u manjoj). U zdelu staviti omekšali maslac, šećer u prahu, izmešati sa mikserom, dodati žumanjak, izmešati, dodati drugi žumanjak, izmešati, dodati jogurt, prstohvat soli i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Formirati loptu i testo podeliti na 2 dela. Papir za pečenje iseći na veličinu tepsije. Staviti na radnu ploču, staviti testo i oklagijom rastanjiti na veličinu papira. Sve prebaciti u tepsiju, ja sam stavila još jedan sloj papira za pečenje koji viri iznad tepsije, kad sve završim samo uhvatim za papir i podignem kolač iz tepsije. Premazati testo sa pekmezom od šljiva (ne koristite redak pekmez, već gusto ukuvan). Testo sa makom: U zdelu staviti belanjke i izlupati u čvrsti sneg sa prstohvatom soli. U drugoj zdeli izmešati žumanjke sa šećerom, dodati maslac, dodati mleko, dodati brašno, mak, promešati i dodati lagano sneg od belanjaka. Sipati na testo i pekmez. Izravnati. Pobrašniti radnu površinu i oklagijom izvaljati drugi deo testa. Na oklagiju posuti malo brašna i lagano namotati testo i prebaciti na tepsiju. Testo malo izbockati čačkalicom. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći oko 30-40 minuta. Gotov kolač ostaviti da se ohladi. Limun glazura U zdelu staviti šećer, sok od 1 limuna i vruće mleko, sve mešati (mora biti gusto poput lave, ako treba dodajte malo soka od limuna ili mleka). Preliti preko hladnog kolača. Ostaviti da se glazura osuši (najbolje preko noći). Kad se glazura osušila, izvadite celi kolač iz tepsije, iscrtajte kocke na veličinu koju želite i isecite sa tankim i oštrim nožem.
2. U tepsiju staviti prvo testo, premazati sa pekmezom, pa testo sa makom, sve lepo izravnati i sad još na ovo ide kora od prvog testa.
3. Skuvajte kafu i uživajte.