Tufahije (6)

Priprema

1. Vodu, šećere, limunov sok i koricu staviti da kuva. Za to vreme oguliti jabuke i izdubiti. Kad provri, staviti jabuke u sirup i kuvati 10-tak minuta, povremeno ih okrećući i pazeći da se ne raskuvaju.
2. Za to vreme spremiti fil. Umutiti belance sa šećerima, ovo po ukusu, te mu dodati mlevene orahe. Ostaviti malo sa strane oraha za ukrašavanje.
3. Izvaditi jabuke i ohladiti, a sirup još malo prokuvati, pa i njega ohladiti. Hladne jabuke nadenuti filom, malo uvaljati u mlevene orahe i ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom. Na tanjirić za serviranje staviti malo sirupa, tufahiju i još malo posuti orasima.