Tart sa smokvama

Priprema

1. U prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodati so, i hladan, iseckan puter. Brašno utrljati u puter da se dobije mrvičasta masa, pa dodati umućeno jaje sa šećerom, hladnim, grčkim jogurtom i sokom od limuna. Bez mnogo mešenja umestiti masno, kompaktno testo, prvo varjačom pa rukama, oblikovati ga u kuglu, uviti u providnu foliju ili staviti u kesu za zamrzivač i ostaviti u frižider na sat vremena. Pre nego što će testo iz frižidera biti izvađeno, umutiti pavlaku, jogurt, gustin, jaje, šećer i karamel šečer za nadev. Ohlađeno testo staviti na radnu površinu posutu brašnom, pa i njega blago posuti brašnom i rastanjiti oklagijom u krug većeg prečnika od prečnika kalupa, ili testo posuti brašnom pa ga staviti na pek papri i rastanjiti, U tom slučaju ga uz pomoć papira prebaciti u kalup prečnika 26 cm, premazan puterom i posut brašnom, pa ga prstima lepo utisnuti uz ivice kalupa i polako skinuti papir, Ostatak testa koji prelazi preko ivica kalupa odseći nožem i ostaviti sa strane. Testo u kalupu dobro izbocakti viljuškom i sipati nadev. Preko nadeva staviti prethodno oprane smokve, isečene na polovine, a preko smokvi trake ili neke druge oblike od ostatka testa. Vratiti testo u frižider dok se ne zagreje rerna na 220 stepeni C. Testo peći oko 30 minuta, u zavisnosti od rerne.
2. Tart iseći kada se potpuno ohladi.