lako 20 osoba
60 min
8769
Kokos kolač sa kafom

Sastojci

Kora:

  • 4 jajeta
  • 8 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica 2u1 nes kafe
  • 6 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika kakaoa
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mleka

Krem:

  • 1 l mleka
  • 7 kašika brašna
  • 150 g šećera
  • 150 g maslaca/margarina
  • 150 g kokosa

Za prelivanje kore:

  • 100 ml mleka
  • 50 ml likera od kokosa

Za dekoraciju:

  • 100 g kokosa

Priprema

  1. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje, mešavine, šećera i vanilin šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca, jedno po jedno, i mutiti dok se ne dobije penasta smesa. Zatim dodati mleko i ulje. Umutiti, da se sjedine sa jajima.
  2. Posebno sjediniti brašno, prašak za pecivo, nes kafu i kakao. Brašnastu smesu ubaciti, odjedanput, u tečnu smesu i, mikserom, umutiti (mikser staviti na najmanju brzinu).
  3. Pripremiti pleh, vel. 20x35cm. Dno pleha prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem. U pripremljeni pleh sipati testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni.
  4. Pečenu koru (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Zatim je prevrnuti na radni sto, skloniti pek papir, a koru, ponovo, vratiti u pleh, u kome se pekla. Koru preliti sa mešavinom mleka i likera.
  5. Krem: Od 1 l mleka odvojiti 200 ml, a ostatak, zajedno sa šećerom, staviti na vatru, da provri. U odvojeno mleko razmutiti brašno, pa ga sipati u provrelo mleko, uz neprekidno mešanje, žicom za mućenje. Kada se krem zgusnuo, skloniti ga sa vatre i ubaciti, iseckani, maslac. Mešati da se maslac rastopi. Na kraju dodati kokosovo brašno, promešati i sipati preko, natopljene, kore.
  6. Fil, ravnomerno, rasporediti preko, cele, kore. Obilno posuti sa kokosom i ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi, pa ga staviti u frižider da se, dobro, ohladi i da se krem stegne.
  7. Kolač iseći na kocke i poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala, draga, Vesna smile Nisam ni znala za nagradu, dok nisam pročitala, tvoju, čestitku smilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi mila.Kolač je fantastičan.Pozdravsmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Renati, Aleksandri i Tijani smilesmilesmilesmile
  • Tijana
    Lep kolač
  • Aleksandra
    Lep kolač smile
  • renata
    Odličan kolač neodoljivo ukus kafe i kolosa ide u omiljene pozdrav
  • Verica Damjanovic
    Kremast i ukusan kolac.