srednje 8 osoba
90 min
2410
Štrudla sa višnjama (5)

Sastojci

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 50 ml toplog mleka
  • 50 ml ulja
  • 1/2 čaše jogurta
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
  • na vrh noža soli

Za nadev:

  • 400 ml mleka
  • 4 kašike griza
  • 5-6 kašika šećera
  • 1 jaje
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 400 g višanja
  • 100 g bele čokolade
  • 150 g mlevene plazme
  • po želji šećera u prahu - za posipanje

Priprema

  1. U toplo mleko dodati izmrvljeni kvasac, šećer i malo brašna i ostaviti da nadođe. Prosejati brašno, pa mu dodati nadošli kvasac i ostale sastojke za testo redom. Mikserom (nastavcima za testo) sve lepo sjediniti. Pritom ubaciti što više vazduha, ali paziti da testo ostane meko. Ostaviti da naraste, a u međuvremenu pripremiti fil.
  2. Mleko staviti da provri, pa mu nakon toga dodati griz i nastaviti sa kuvanjem uz neprekidno mešanje. Kuvati oko 3-4 minuta. Isključiti ringlu, pa dodati šećer, vanilin šećer, jaje i oko 100 grama bele čokolade. Lepo promešati da se čokolada otopi, pa ostaviti da se ohladi. Štrudla sa višnjama (5)
  3. Nadošlo testo podeliti na dva dela i od njih razviti dve jufke. Istanjiti ih oklagijom, pa premazati prohlađenim filom. Ivice razvučene jufke premazati četkom umočenom u vodu. Štrudla sa višnjama (5)
  4. Višnje ocediti i posuti ih mlevenom plazmom neposredno pre samog stavljanja. Malo ih pritisnuti dlanovima da lepo prionu za fil. Štrudlu umotati na uobičajen način. Postupak ponoviti i sa drugom štrudlom. Štrudla sa višnjama (5)
  5. Poređati ih u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Izvući ih nakon tog vremena, premazati 2-3 puta četkom umočenom u ulje i vratiti na kratko u rernu da poprimi lep sjaj. Štrudla sa višnjama (5)
Savet

Prohladiti, posuti šećerom u prahu, pa seći i služiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari