Tart sa čokoladom i jagodama & Tart with chocolate and strawberries

Priprema

1. Otopiti puter i ostaviti da se prohladi. Samleti keks u blenderu/secku, ili koristiti kupovni. Dodati kakao, otopljen puter, med i rum pa sve dobro sjediniti mikserom ili varjalčom. Na kraju dodati mleko i sve dobro izmešati u kompaktnu smesu. U kalup za tart postaviti prozirnu foliju po dnu i po zidovima. Ovo je važno za one koji nemaju kalup za tart sa odvojivim dnom, jer ćemo tako lako izvući tart na ukrasnu podlogu za služenje. Rasporediti keks po dnu i stranicama kalupa. Odložiti koru u frižider na 30 minuta.
2. Pripremiti ganace kremu: U šerpu uliti pavlaku za kuvanje i zagrevati na srednjoj temperaturi. Skloniti sa ringle pre nego sto proključa i ubaciti čokoladu izlomljenu na kocke. Žicom mešati dok se sva čokolada ne otopi i dok ne postane glatka i sjajna ganace krema. Vratiti šerpu na toplu ringlu uz mešanje par minuta. Prohladiti oko 10-tak minuta, pre filovanja, uz stalno mešanje.
3. Izvaditi kalup sa korom iz frižidera, pa poređati polovine jagoda po dnu kore. Preliti prohlađenom ganace kremom i dekorisati ostatkom jagoda. Tart vratiti u frižider na par sati. Seći ostrim ravnim i toplim nožem.