lako
8 osoba
15 min
9383
Kuglof (8)
Kuglof (8)
Sastojci
Za kuglof:
- 4 jajeta
- 200 ml mleka
- 130 g maslaca
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 limuna - cela kora
- 300 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 1 puna kašika kakao
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 6 kašika ulja
Priprema
-
Kuglof je jednostavan, mogu ga napraviti početnici u kuhinji, fin, mirisan, sočan i ukusan.
U zdelu staviti omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom, miksati duže, da se sav šećer otopi.
Postepeno dodavati jedno po jedno žumanjce uz stalno miksanje, dodati narendanu koru limuna (ko želi može i sok).
Dodati mleko sobne temperature, brašno pomešano sa praškom za pecivo i soli.
U drugoj zdeli izlupati belanjke u čvrst sneg.
Dodati u smesu od žumanjaka i polako špatulom kružnim pokretima umešati.
U manju zdelicu odvojiti nekoliko kašika smese (koliko želite da ima tamnog dela) umešajte lagano kakao prah.
Kalup za kuglof dobro premazati sa maslacem i posuti brašnom, višak brašna istresti.
Sipati pola svetle smese, pa smese sa kakaom, pa svetlu smesu.
Ja sam malo kašikom kružnim pokretima izmešala da dobijem šare.
Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 160-170 stepeni.
Za svaki slučaj proverite drvenim štapićem da li je pečeno. Ako štapić izađe suv, kuglof je gotov.
Izvadite kuglof iz kalupa i stavite na rešetku da se malo ohladi.
U šerpicu stavite izlomljenu čokoladu i 6 kašika ulja, lagano topite i kad se sva čokolada otopila i sjedinika sa uljem sklonite sa vatre, neka se i ona malo prohladi i zgusne.
Modlu u kojoj ste kuglof pekli dobrooo operite, obrišite.
Uzmite četkicu i premazujte čokoladom unutrašnjost, ali ne do vrha modle, e to morate lepo da odradite, stavite u dubinski nekoliko minuta da se stvrdne... brzo se stvrdne jer je u tanjem sloju.
Izvadite iz frižidera, ostatak čokolade, koja se već dosta zgusnula brzo ulite u modlu, okrečite je da čokolada bude sa svih strana i vratite nazad kuglof, pazite na šare kuglofa.
Prekrite sa providnom folijom i ostavite u frižider da se sve skupa dobrooo ohladi.
Izvadite iz frižidera, lagano odvajajte silikonski kalup.
Ostavite malo da odstoji na sobnoj temperaturi pa tek onda tankim nožem režite.
-
Evo malo bliže.
Komentari