Cvetni rolat sa jagodama

Priprema

1. Za crtanje: Umutiti čvrsto belanjak, dodati šećer, mutiti, dodati rastopljeni maslac i na kraju brašno, lagano izmešati. Podeliti u zdelice, staviti boje po želji, promešati i staviti u kesu. Na kesi iseći malu rupicu. Na pek papiru nacrtati motiv po želji. manji od tepsije. Negde na sredinu, kad urolate da vam motiv bude u sredini rolata. Staviti nacrtani papir na tepsiju i preko još jedan papir za pečenje. Istiskivati boju i crtati. Kad je sve iscrtano lupiti tepsijom nekoliko puta o radnu površinu i staviti u dubinski frižider. Fil: želatin potopiti u 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Jagode sa šećerom staviti u šerpicu i skuvati na gustinu pekmeza. Ohladiti. Biskvit: Odvojiti belanjke od žumanjaka, belanjke izlupati u čvrst sneg, žumanjke dobro izmešati sa šećerom, potom dodati otopljeni maslac i brašno. Spojiti lagano žumanjca sa belanjcima, mešati sa špatulom. Izvaditi iz zamrzivača crtani deo, preliti sa biskvitom, izravnati i staviti peći na 170 oko 15 minuta. Na radnu površinu staviti krpu, staviti gotov biskvit zajedno sa papirom i urolati. Ostaviti da se biskvit ohladi. Slatku pavlaku izmutiti u čvrsti šlag, želatin staviti na šporet i lagano otopiti, staviti u šlag, dodati 3 kašike jagoda i sve lagano promešati. Kad se biskvit ohladio, odmotati, skinuti papir za pečenje, ponovo uzeti jedan papir za pečenje, staviti biskvit, staviti sav fil i pomoću papira urolati. Staviti u frižider nekoliko sati.