Kuglof (7)

Priprema

1. U toplo mleko izmrviti kvasac, staviti malo šećera i sačekati da se kvasac aktivira. U zdelu prosejati brašno,dodati jaja, otopljeni margarin, šećer, vanilin šećer, izrendanu koru pomorandže, prstohvat soli i zamesimo testo sa nadošlim kvascem i mlekom. Testo podelimo na dva dela, u jedan deo dodati kakao, a u drugi grožđice (koje se pre toga natope u toplu vodu da odstoje desetak minuta i potom dobro iscede i stave na papirnu salvetu). Razvučemo oba u pravougaonik pa ih stavimo jedan preko drugog i uvijemo u rolat (testo je dosta mekeno, ali dodajte na radnu površinu brašna tek toliko da možete razvaljati, ako i pukne ništa strašno, zakrpajte neće se videti). Napravite venac i stavite u podmazan kalup za kuglof veliki 26 cm pa tako ostavimo da naraste, negde oko sat vremena. Peći na 180 stepeni oko 45 minuta, ali najbolje je da se proba čačkalicom, da li je gotov (ako ga pečete u manjoj modli, mnogo duže će se peći). Sačekajte da se ohladi i izvadite ga iz modle. Po želji pospite sa šećerom u prahu.