Klupčad
Sastojci
Za testo:
- 150 g putera ili margarina
- 500 ml mleka,
- 50 g svežeg kvasca
- (ili 7 g suvog kvasca)
- 8 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- 700 do 800 g brašna
Za posipanje po korama:
- 8 kašičica cimeta
- 8 kašičica šećera
Za pospianje:
- 100 g kristal šećera
Priprema
-
Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri. U posebnoj šerpi zagrejati mleko pa pomešati sa rastopljenim margarinom. Kvasac razmutiti sa malo vode i šećera pa pustiti nekoliko minuta da zapeni. Kada se margarin i mleko ohlade dovoljno da možete rukama da mesite testo dodati im razmućeni kvasac, so, šećer i brašno po potrebi dok neumesite meko i elastično testo. Pokriti i ostaviti da se udvostruči. U međuvremenu izmešajte cimet i šećer, testo podelite na tri dela (ili jednostavno kupite dve kesice od 10g cimet šećer i pospite po razvučenom testu).
-
Svaki deo testa razvući u pravougaonik pa pospite smesom cimet, šećer.
-
Seći na trake širine 1 cm ili uže.
-
Trake su elastične, motajte ih kao klupče.
-
Peći dok lepo ne porumene. Ako jako volite cimet klupčad još malo pospite cimetom pre pečenja.
Savet
Pečenu klupčad pospite kristal šećerom, nemojte štedeti, što obilatije.
Komentari