Autor:
lako 10 osoba
90 min
3304
Voćne princes krofne

Sastojci

Za krofnice:

  • 350 ml vode
  • 250 ml ulja
  • 230 g oštrog brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 4 jajeta

Za krem (žuti) fil:

  • 8 jaja
  • 1 l mleka
  • 24 kašike šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 2 kesice vanil šećera

Za voćni fil:

  • 500 g višanja
  • 250 g šećera
  • 50 ml vode
  • 1 kesica pudinga (vanila ili malina)

I još:

  • 200 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Pomešati vodu i ulje, pa staviti da se kuva. Kada provri skloniti sa ringle, pa postepeno sipati brašno i neprestano mešati, dok se masa ne izjednači i postane glatka. Ostaviti da se hladi, pa onda dodati jaja (jedno po jedno) i stalno mešati tj. miksirati. Voćne princes krofne
  2. Od 1 l mleka oduzeti 150 ml, pa u ostatak dodati vanilin šećer i staviti da se kuva. Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati brašno, puding u prahu i mleko koje smo odvojili. Sve zajedno umutiti mikserom pa ukuvati (kao puding) u proključalo mleko.Mikserom umutiti 8 belanaca sa 12 kašika šećera u čvrst šne, pa sipati u skuvan krem i polako promešati da se sjedini. Fil ostaviti da se ohladi. Voćne princes krofne
  3. Za to vreme ispeći krofnice: Kašikom (ili kroz špric za ukrašavanje torti) vaditi testo i ređati u pleh na papiru za pečenje. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti. Voćne princes krofne
  4. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja krofnica rernu NE OTVARATI. Voćne princes krofne
  5. U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i staviti na ringlu da proključa i kuvati još nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi. Zatim dodati višnje i kuvati sve zajedno dok ne proključa. Nakon toga višnje u blenderu usitniti, pa vratiti u šerpu i na ringlu da ponovo proljuča. Nakon toga ukuvati puding od vanile ili maline (po želji) koji je prethodno razmućen sa malo vode. Gotov fil ostaviti da ohladi. Voćne princes krofne
  6. Slatku pavlaku umutiti prema uputstvu.
  7. Ohlađene krofnice seći vodoravno po sredini i donji deo testa filovati najpre žutim kremom (1 kašika fila). Voćne princes krofne
  8. Preko žutog krema naneti voćni fil (1 kašika). Voćne princes krofne
  9. Preko voćnog fila naneti slatku pavlaku (1 kašika). Voćne princes krofne
  10. Preklopiti gornjim delom testa i ređati krofnice na tacnu... Voćne princes krofne
  11. Pre služenja, krofnice posuti šećerom u prahu. Voćne princes krofne

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ivana Vlah
    Хвала... Поздрав smile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Predivne, svaka častsmile
  • Dubravka Belogrlic
    Nisam ih ovako nikad pravila a zaista izgledaju jako leposmile
  • Ivana Vlah
    Хвала, Верице. Искрено, и мени све ово недостаје. Али, не стижем да објављујем рецепте, иако редовно сликам smile
  • Verica Nikolić
    Fantastične krofnice, mila moja! Baš si nam nedostajala (meni sigurno) sa tvojim objavama. Ljubim te!!!
  • beba1
    Osvezavajuce