Ekleri (8)

Priprema

1. U šerpu sipati vodu, ulje, so i vanil šećer staviti da provri pa dodati brašno i snažno mešati kada se testo odvoji od posude gotovo je, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. U hladno testo dodavati jedno po jedno dobro umutiti. U špric sipati masu i istiskivati duguljaste oblike u tepsiju koju obložimo pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta. Ugasiti šporet i ostaviti testo u blago otvorenim vratima još desetak minuta.
2. U šerpu dodati jaja, šećer, vanil šećer, malo mleka i brašno umutiti fil da nema grudvica dodati ostatak mleka lepo promešati i staviti da se kuva uz stalno mešanje. Gotov fil prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro umutiti mikserom.
3. Čokoladu i ulje na pari otopiti. Eklere preseći na pola staviti fil pokriti drugom polovinom testa i preliti čokoladom.