Voćni kolač sa jagodama i kremom
Sastojci
Za patišpanj:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kesica vanilin šećera
Za krem:
- 750 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1-2 kašičice ekstrakta od vanile
- 50 g putera
Za voćni preliv:
- 500 g jagoda ( ili malina i sl.)
- 5 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike gustina
- 1/2 limuna- sok
Za ukrašavanje:
- po želji slatka pavlaka ili šlag
Priprema
- Umutiti belanca sa malo soli pa kad se stvori sneg dodavati šećer u dva tri puta (da bi se bolje umutila belanca nikad ne sručiti odjednom sav šećer). Kad se sve dobro umuti umešati brašno i na kraju ulje (da bi patišpanj bio mekši). Masu sipati u podmazan i brašnom posut đuveč. Peći ga 15-20 minuta na 200'C. Pečen politi sa 3-4 kašike mleka.
- U mleku skuvati puding sa oba šećera. Kad je skuvan dodati vanil ekstrakt i maslac. Vruć puding preliti preko patišpanja i poravnati ga.
- U šerpicu sipati vode da pokrije dno pa kad počne da vri spustiti voce koje nije odleđeno (kad je voće sveže ne treba čekati da voda provri) pa ga posuti šećerom. Kad se voće otopilo odmah ga preliti limunovim sokom da voće ne potamni i preliv ima lepu boju. Zatim dodati gustin razmućen u malo hladne vode, lagano mešati dok se ne zgusne. Pred sam kraj kuvanja dodati vanilin. Odmah preliti preko krema i poravnati masu.
-
Kolač dobro ohladiti, a potom seći na kocke i ukrasiti umućenom pavlakom ili šlagom, po želji.
Savet
Kolač je veoma sočan i ukusan i može se praviti od bilo kog voća. Ja najčešće pravim od jagoda i malina posebno kad im je sezona mada i sa zamrznutim voćem je veoma ukusan kolač. Na isti način se može napraviti i vočna torta. U tom slučaju ispeći dve ili tri kore, a i ostale sastojke povećati.
Komentari