srednje 4 osoba
30 min
3406
Karamel

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g šećera
  • 2,5 kašike vode
  • 250 ml slatke mlečne pavlake
  • 25 g maslaca
  • na vrh noža soli
  • 1 kašika vanila ekstrakta

Priprema

  1. Šećer i vodu zagrevati na umerenoj temperaturi dok se šećer ne istopi i karamelizuje. Skloniti sa vatre i umešati maslac, a potom vratiti na ringlu i lagano dodati slatku pavlaku i so. Sve lagano mešati i dobro sjediniti pa kuvati 5-10 minuta. Dužina kuvanja zavisi od gustine i boje koju želite da dobijete. Karamel
  2. Ostaviti karamel da se prohladi i stegne, pa sipati najbolje u staklenu teglicu i čuvati u frižideru do upotrebe.
Savet

Ja sam karamel koristila kao preliv za koh, a mogu se prelivati razni kolači, torte, deserti, sladoledi, kremovi... Ako vam je brzo potreban karamel preliv samo teglicu na 2-3 minuta potopite u vrelu vodu, a možete ga koristiti u gustom, krem stanju. Od ove količine sastojaka dobije se oko 350 g karamel krema koji dugo traje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Branka Cosic
    Probacu po Vasem receptu pa cu Vam javiti inace volim okus karamela :*
  • Verica Damjanovic
    Zao mi je Branka sto Vam se karamel nije svideo. Jedino sto mi pada na pamet je da ste mozda ( kazem mozda) preprzili secer. Mozda je u pitanju samo stvar ukusa jer svakom kome sam ga posluzila je bio odusevljen ukusom, a pravila sam ga vise puta.
  • Branka Cosic
    Pravila sam za kolac tri lece i svima se svidio osim meni
  • Aleksandra
    Lep recept smile
  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem Vam se draga Renata i Verice.
  • Verica Damjanovic
    Samo da dodam da za karamel iskljucivo treba koristiti mlecnu slatku pavlaku a ne biljnu jer karamel nece uspeti.
  • Verica Nikolić
    Odličan!!smile
  • renata
    Odlican karamel