Autor:
lako 20 osoba
150 min
14442
Medena pita (5)

Sastojci

Za kore:

  • 150 g šećera
  • 150 g masti
  • 2 žumanceta
  • 16 kašika topljenog meda
  • 1,5 kašičica sode bikarbone
  • 1 dl mleka
  • 600 g brašna

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 2 puding od vanile
  • 7 kašika šećera
  • 2 pune kašike oštrog brašna
  • 250 g margarina
  • 3 kašike prah šećera
  • 2 belanceta

Priprema

  1. U vanglu staviti oko 400 g brašna pa dodati mast, med, žumanca, mleko i sodu bikarbonu. Sve izmešati i sjediniti postepeno dodavajući ostatak brašna. Testo je fino i mekano. Podeliti ga na tri dela, svaki ima 400 g. Ostaviti na hladno mesto oko pola sata.
  2. Pek papir iseći na veličinu pleha 25x30cm i staviti na okrenuti pleh. Pleh malo pokvasiti četkicom i vodom pa onda staviti papir, tako neće da se pomera i klizi. Medena pita (5)
  3. Razviti testo jako tanko, opseći višak i taj višak sačuvati. Od njega se dobija četvrta kora. Pre pečenja svaku koru izbuskati viljuškom. Kore peći na 180C. Ostaviti ih da se ohlade na plehu. Jako su kratke i tanke i budite pažljivi. Nemojte skidati pek papir sve do samog filovanja. Kad se kore nafiluju one dobiju u obimu.
  4. Za fil pomešati u činijici puding, brašno, šećer i sa malo mleka razmutiti da ne bude grudvica. Ostatak mleka staviti da provri, skloniti sa strane i sipati mešajući stalno masu od pudinga. Vratiti na šporet i kuvati krem dok se ne zgusne. Mora biti gust. U vruće odmah dodati pola kašike margarina i izmiksati zajedno. Ostaviti da se ohladi povremeno mikserom mutiti. Margarin umutiti sa tri kašike prah šećera i postepeno dodavati u puding i stalno mutiti. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati u krem i sve lepo sjediniti.
  5. Fil podeliti na tri dela i filovati kore. Gornja kora se ne filuje. Nafilovati pitu sa svih bočnih strana. Staviti najlon na pitu i po gornjoj kori poslagati par knjiga da bi se kore izravnale i zalepile. Stavite pitu u hladnu prostoriju, ne treba frižider. Već za dva sata se može seći jer su kore omekšale odmah, ali ipak preporučujem da odstoji jedan dan. Skinite papir sa pite i nemojte ničim pokrivati, treba da bude na vazduhu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Suzana N
    Volim medenu pitu,recept je odlican.
  • Aleksandra
    Super je smile
  • renata
    Odlican kolac
  • Minaxmina
    Odlicna medena pita smile
  • Verica Nikolić
    Odlično! Volim pite(slatke i slane) gde se koristi mast.