Šuškavi kolač sa malinama

Priprema

1. Izmutiti belanca u čvrstu penu. Dodati prstohvat soli, jednu malu kašičicu sirćeta. Smanjiti brzinu pa postepemo malo po malo dodavati šećer i dobro umutiti, da se sve lepo sjedini.
2. Zagrejati rernu na 150 stepeni. Uzeti pleh od šporeta (60 cm). Staviti papir za pečenje i po njemu rasporediti smesu, lepo poravnati.
3. Rernu smanjiti na 100 stepeni i staviti koru da se suši. Treba da se suši od 90-120 minuta - zavisi od rerne.
4. Kada je kora gotova ostaviti da se ohladi. Izmutiti slatku pavlaku. Ohlađenu koru preseći po dužini na dva dela. Prvu koru premazati polovinom umućene pavlake i po njoj rasporediti pola količine malina. Preklopiti drugom korom i ponoviti postupak sa ostatkom pavlake i malina. Ostaviti u frižider da se dobro rashladi i onda servirati.