lako
20 osoba
45 min
10328
Šam rolne (6)
Šam rolne (6)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje lisnatog testa
- 5 belanaca
- 300 g šećera
- 90 ml vode
- 1 kašika limunovog soka
Za premazivanje:
- 1 žumance
- opciono šećer u prahu
Priprema
-
Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi, razviti oklagijom na 0,5 cm i seći na otprilike 25x1 cm. Umotati testo oko kalupa preklapajući malo jedan kraj testa sa drugim. (Ja sam sama napravila kalupe od kartona i obmotala alu folijom). Svaku rolnicu premazati žumancetom i peći na 200 C oko 10 minuta. Pečene rolnice skinuti dok su još vruće. Ohladiti.
-
Skuvati gust sirup od šećera i malo vode (90 ml). Pred kraj kuvanja dodati kašiku limunovog soka. Belanca umutiti u čvrst šne pa postepeno dodavati vruć šećerni sirup neprestano muteći mikserom. Mutiti dok se sirup ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Da bi ste smanjili vreme mućenje možete posudu staviti u drugu veću sa hladnom vodom i tako smanjite vreme mućenja.
-
Punite špricom ohlađene rolne i posuti šećerom u prahu. Prijatno!
Komentari