Autor:
lako 12 osoba
60 min
2941
Rolat od kestena

Sastojci

Kora:

  • 500 g kesten pirea
  • 70 g mlevenog keksa
  • 1 kašika ruma

Fil:

  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 150 g crne čokolade
  • 1 kašika kakaoa
  • 100 g maslaca
  • 200 ml slatke pavlake

Glazura:

  • 100 g crne čokolade
  • 3 kašike ulja

Priprema

  1. Kalup za srneca ledja obložite streč folijom. Pomešajte kesten pire, mleveni keks i rum pa umesite u glatku smesu. Smesu ravnomerno prstima utapkajte u kalup tako da sredina ostane prazna. Malo smese ostavite sa strane za donju koru (poklopac). Rolat od kestena
  2. Na pari skuvajte jaja, šećer i vanilin šećer dok se šećer ne istopi. Skinite sa vatre i ostavite da se smesa malo prohladi. U prohlađenu smesu dodajte rastopljenu čokoladu, kakao i sve dobro izmešajte. Rolat od kestena
  3. Posebno umutite slatku pavlaku uz postepeno dodavanje putera isečenog na listiće uz neprekidno mućenje mikserom da se sastojci povezu. Potom sjedinite sa smesom od jaja. Rolat od kestena
  4. Filom napunite sredinu kalupa. Rolat od kestena
  5. Od preostalog kesten pirea rastanjite tanku koru i pažljivo stavite preko fila kao poklopac. Rolat od kestena
  6. Rolat stavite u frižider da se ohladi i stegne, a zatim preručite na tacnu te odvojite foliju. Rolat od kestena
  7. Za glazuru na pari otopite čokoladu i ulje i prelijte preko ohlađenog rolata. Kada se glazura stegne, ukrasite po želji i poslužite. Rolat od kestena
Savet

Uživajte na sva čula u aromi koju nam jesen donosi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari