srednje
10 osoba
60 min
53325
Panettone (2)
Panettone (2)
Sastojci
Za testo:
- 25 g svežeg kvasca
- 225 ml toplog mleka
- 350 g brašna
- 100 g margarina
- 3 žumanjka
- 50 g šećera
- 50 g suvog grožđa
- oko 100 g kandirane kore limuna i pomoranđe
Priprema
-
Kako nigde kod nas u trgovinama nisam uspela naći papirnate korpice za panettone, sledi improvizacija: lončići i papir za pečenje.:)
Od pek papira sam isekla krug i stavila u lončić.... potom izrezala papir 3 puta veći nego lonće. :) gornji deo papira spojila sa heftaricom i etooooo kalupa.:) :)
U zdelu staviti toplo mleko, dodati malo šećera, izmrvljeni kvasac i promešati. Kroz prste posuti sa malo brašna po površini i ostaviti da se kvasac aktivira.
Uzeti posudu, prosejati brašno, dodati ostatak šećera, žumanjca i zamesiti sa nadošlim kvascem. Testo dobroooooo izraditi, prekriti sa krpom i ostaviti na toplom mestu da udvostruči volumen.
U nadošlo testo dodati otopljeni margarin, suvo grožđe, kandirane korice limuna i pomorandže, sve dobro izmešati i ponovo ostaviti da se testo diže.
Smesu podeliti na 3 dela, zavisi u čemu pečete, ja sam se odlučila na manje.
Napravite valjak lagano od testa i polako spustite u improvizovani kalup.
Ostavite na toplom još pola sata da se diže.
Rernu ugrejati na 200 stepeni i stavite kolač da se peče posle 15 minuta smanjite na 180 stpeni i dopecite do kraja. Ja sam za svaki slučaj uzela štapić od ražnjića i probola da vidim da li je pečeno.
Ostavite u kalupu da se ohlad.
Stižu praznici, pa se možda odlučite da ga napravite.:) veoma fin.:)
Komentari