Husari s kokosom, višnjom i belom čokoladom
Sastojci
Za testo:
- 1 vanil šećer
- 100 g šećera
- 2 žumanceta
- na vrh noža soli
- 100 g kokosa
- 200 g brašna
- 200 g margarina
- na vrh noža soli
Punjenje:
- po potrebi višnje
- po potrebi seckana bela čokolada
Za premazivanje:
- 70 g bele čokolade
- 1,5 kašika ulja
Za posipanje:
- 50 g kokosa
Za ganache krem:
- 50 g čokolade
- 25 ml slatke pavlake
Priprema
-
U posudu za mešenje staviti brašno, kokos, šećer, žumanca, vanil šećer, margarin i sve dobro sa rukama rastresti u mrvičastu masu. Zatim početi mesiti testo. Oblikovatu kuglu, ostaviti u frižider na pola sata. Od kugle napraviti valjak oko 40 cm dužine i opet u frižider na pola sata. Seći komade od 30 g, oblikovati kuglice i slagati u pleh.
U svaku kuglicu napraviti rupu vrhom varjače i staviti po jednu višnju u koju se stavi komadić bele čokolade.
Peći na 180C da ostanu svetle.
- Na pari rastopiti belu čokoladu s uljem, malo prohladiti i svakom kolačiću premazati bocne strane i gornju površinu i odmah posuti kokosom. Višak istresti. Ostaviti na hladnom mestu.
- Za ganache otopiti slatku pavlaku sa čokoladom i paziti da ne provri. Ohladiti, malo umutiti, napuniti kesu sa dodatkom za ukrašavanje i istisnuti malo u sredinu kolačića.
Savet
Od ove mere ja sam dobila 21 komada.
Komentari