Prženi karnevalski kolač - Struffoli o cicerchiata

Priprema

1. Prženi karnevalski kolač, koji se lako priprema. Radi se u mnogim regionima Italije za Božić, ali je veoma ukusan kolač koji se može raditi tokom cele godine, toliko jednostavan, mirisan, limun i pomorandža i još lešnici ( radi se i sa listićima badema, orasima, može se staviti i suvo grožđe....krckaju...... eto ako volite tu vrstu kolača probajte. Pazite da ne pojedete puno kuglica kao ja ;) dok ih pečete ;) Ne znam kako bi ga nazvali na našem jeziku jer nema prevoda :) U posudu stavimo jaje, dodamo šećer i so. Narendamo sitno koru pomorandže i limuna, dodati ulje i liker.( kod mene je liker od pomorandže, a ako nemate liker, možete staviti belo vino) Sve promešati i dodati brašno i umesiti testo. Na rodnoj površini testo tanko razvaljamo i režemo sitne kockice. U šerpicu stavimo dosta ulja. Kad je ulje vruće, stavljamo kockice i pržimo. Nemojte ih prepeći. Pržene kockice stavljamo na papirnatu salvetu. U šerpicu stavimo šećer, med, na šporet, mešamo i kad se zapeni i otopi, sklonimo sa vatre, umušamo bademe, kockice testa i opet sve zajedno izmešamo. Istresemo sve na tacnu i uz pomoc polovine limuna, tapkamo i oblikujemo kupolu, a možete ga raditi i u kalupu za kuglof. Posuti sa ukrasima, kod mene su zeleni bonbončići i kandirane pomorandže i limun koji sam sitno iseckala.:) Sačekajte da odstoji i da se stisne, režite i uživajte u krckavim zalogajima.:)