Štrudla sa makom (24)

Priprema

1. Testo umesiti od brašna žumanceta, rakije, soli, uz dodavanje hladne vode malo po malo dok se ne formira jufka glatkog testa. Ostaviti jufku da odmara pola sata. Premesiti je i razviti oklagijom u pravougaonik i premazati otopljenim margarinom. Preklopiti na tri i ostaviti malo da odmori. Opet oklagijom razviti testo i premazati margarinom. Postupak ponavljati više puta dok se ne potroši margarin. Posipati brašnom da se ne zalepi za radnu površinu. Na kraju testo iseći na tri jufke pravougaone. Svaku razviti na tanko dužine jedne đuvečare tepsije. I filovati filom od maka. Uviti štrudlu i u podmazan pleh sve tri. Ispeći na 200 stepeni oko pola sata dok štrudlice ne porumene.
2. Fil kad mleko i šećer provri umešati mak i skloniti sa vatre da se prohladi.
3. Štrudlice posuti prah šećerom i seći na tanke šnite. Prijatno.