Autor:
lako 16 osoba
60 min
5709
Čokoladni kolač - na bečki način

Sastojci

Za tjesto:

  • 4 jajea
  • 140 g maslaca, omekšanog
  • 140 g šećera
  • 2 kesice šećera od vanile
  • 2 kašike mljeka
  • 1 pakovanje/kesa pudinga od čokolade
  • 50 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 g rendane čokolade
  • 100 g mljevenog badema

Za preliv/glazuru:

  • 150 g šećera u prahu
  • 2 velike kašike sok od limun
  • 1-2 velike kašike mlake vode
  • rendanu čokoladu

Priprema

  1. U jednu zdjelu prvo sa prstohvatom soli dobro umuti bjelanca da bude masa čvrsta.
  2. Sad u drugoj zdjeli omekšan maslac, šećer, šećer od vanile i žumanca dobro umutiti sa mixerom.
  3. Dodaj mljeko, pa suvi sastoj od puding od čokolade, brašna praška za pecivom, rendanu čokoladu i mljeven badem fino sjedinite. Al lagano... nemoj na najjačoj brzini miksera.
  4. E sad dodaj te tucen bjelanac ali ne sa mixerom mješati, nego lagano sve sjediniti sa metlicom ručno pod tjesto.
  5. Peći na 175 stepeni u zagrejanoj rerni jedno 30-35 minuta. Pred kraj napravite test sa čačkalicom.
  6. Ohlađen kolač prelite glazurom koju ovako spremite prije prelivanja ... Šećer u prahu sa sokom od limuna i prvo sa jednom kašikom mlake vode izmudite u maloj zdjeli da se dobro sjedine, ako vidite da vam je pregusto dadaj te još malo mlake vode... Znači ne sme ni pre retko i pregusto bit... Prelite kolaći i pospite preko rendane čokolade... Ostavite da se glazura stegne i izvol te...
Savet

Ovo je za kalup, prečnik 26... vi možete da udublite i malo veći kalup peć i kocke seći. Naravo može i draga mljevena oraha koristit, nama lično sa bademom najukusnije.... a može i drugi preliv pogotovo ako su manja djeca u pitanju i ukrasite kako vam je volja.....

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!