Štanglice sa kremom od pomorandže

Priprema

1. Puter i brašno umesiti da se dobije mrvičasto testo, u koje dodati dobro umućeno jaje sa šećerom, pa još malo mesiti i staviti u pleh veličine 19x29 cm, prethodno podmazan uljem i rukama ga rastanjiti po dnu. Izbosti testo viljuškom na par mesta, prekriti folijom i staviti u frižider da odstoji 20-ak minuta. Rernu zagrejati na 220 stepeni C, pa peći testo 10-ak min. Za to vreme napraviti krem. Od 300 ml vode odvojiti malo i umutiti gustin, a ostatak vode i šećer staviti da provri. U kipuću vodu dodati umućen gustin, ringlu isključiti, pa na njoj još 2-3 minuta mešajući kuvati krem. Skloniti sa šporeta, pa dodati sok od 2 pomorandže i struganu koru jedne pomorandže i pola limuna, kao i umućena žumanca sa vanilin šećerom. Pre nego što se narenda korica limuna i pomorandže, staviti ih malo u rastvor vode i sode bikarbone, a zatim ih dobro oprati. Izmiksati krem kojim premazati pečeno testo. Nakon toga, umutiti belanca u čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šečera, pa ovim premazati žuti krem. Staviti ponovo u rernu na temperaturu od 180 stepeni C i peći još oko 30 minuta, odnosno dok belanca ne dobiju zlatnu boju. Kolač izvaditi iz rerne, po želji posuti prah šećerom i seći na štanglice. Dekorisati kriškama pomorandže i bobicama nara.