Autor:
srednje 30 osoba
50 min
13098
Predivne princes krofnice

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 l mlijeka
  • 250 g šećera
  • 3 vanil šećera
  • 11 jaja
  • 150 g gustina
  • 125 g maslaca
  • 250 ml vode
  • 125 ml ulja
  • 3 kašike šećera
  • 150 g brašna
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  1. Fil: Od 1 l mlijeka odvojima 100 ml u koje umiješamo 1 jaje i 5 žumanaca, 150g gustina. U preostalo mlijeko dodamo 250g šećera i 3 vanil šećera pa stavimo da prokuha. Kada prokuha ukuvamo smjesu od jaja i gustina. Kada se fil ohladi u njega dodati 125 g maslaca sobne temperature pa dobro umutiti.
  2. Krofnica: Na sporet stavimo 250 ml vode, prstohvat soli, 125 ml ulja, 3 kašike šećera, da prokuha. Nakon što prokuha dodamo 150 g brašna i skuhamo tijesto (mijesamo dok se ne zgusne). U toplo tijesto dodajemo jedno po jedno jaje, ukupno 5 komada (važno je dodavati jedno po jedno nikako sve zajedno). Mutimo mikserom dok se sve ne sjedini. Rernu zagrijemo na 200 stepeni pa pečemo krofnice 30-40 minuta (zavisi od jačine rerne).
  3. Krofnice ohladimo, prerezemo na pola pa filujemo pomocu šprice ili kese. Preko stavimo drugi dio krofnice i pospemo staub šećerom.
Savet

Jako važna stvar da Vam krofnice ne bi "izduvale", splasnule je da rernu nikako ne otvarate dok se peku. Pogledajte kroz staklo kako napreduje pečenje, ali ne otvarajte dok se ne ispeku. Meni predivan kolač!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari