Štrudla sa jabukama, suvim grožđem i plazmom
Sastojci
Za testo:
- 800 g brašna tip 400 meko
- 2 dl mleka
- 2 dl vode
- 2 dl ulja
- 1 sveži kvasac
- 1 kašika soli
- 5 kašika šećera
Za fil:
- 1 kg jabuka
- 200 g suvog grožđa
- 125 g mlevene plazme
- 250 g šećera
Još:
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
Priprema
- Razmrviti kvasac dodati kašiku šećera i kašiku brašna te dodati toplo mleko promešati i ostaviti 5 minuta da odstoji. U vanglicu sipati brašno, so, ostatak šećera, ulje, toplu vodu i nadošao kvasac. Zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata na toplom da odstoji.
- Jabuke oljuštiti i izrendati. Staviti narendane jabuke u šerpu dodati šećer i suvo grožđe. Staviti da se kuvaju 15 minuta. Skinuti jabuke sa vatre i umešati mlevenu plazmu.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na tri jufke. Razvuci jufku u pravougaonik i nafilovati trećinom fila urolati i staviti u podmazanu tepsiju, isto uraditi i sa ostale dve jufke. Štrudle ostaviti 15 minuta da odstoje. Umutiti žumance i mleko i premazati štrudle.
-
Štrudle peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju.
Savet
Štrudla je veoma sočna.
Komentari