lako
7 osoba
20 min
9136
Karamele
Karamele
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 30 g maslaca
- 60 g meda
- malo ekstrakta od vanilije
Priprema
-
U šerpicu sa teškim dnom stavila sam šećer, pavlaku, maslac, med i ekstrakt vanile pa na laganu vatru dok se sve fino nije istopilo. Kada se već vidno zgusnulo i dobilo karamel boju izvršila sam probu da vidim da li je gotovo... U čašicu sam stavila par kockica leda i hladne vode, a onda sam prosula malo karamela... Pošto se odmah stvrdnuo i postao onako kao žvaka bilo je vreme da šerpicu sklonim s vatre.
Kalup silikonski sam jako blago namazala uljem i punila karamelom. Ostatak sam u manju tepsiju stavila papir za pečenje, lagano premazala uljem i stavila karamel, izravnala i ostavila da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, potom u frižider nekoliko sati. Prvo sam izvadila iz silikonskog kalupa... nije bilo problema, pa sam izvadila iz tepsije zajedno sa papirom za pečenje, odvojila papir, uzela nož i rezala. Papit za pečenje sam isekla u veličini karamela i umotala ih. Nije mi se dalo da ih opet umotavam u celofan.:) :)
Jedino što morate paziti to je da ne napravite previše retko, a ni previše tvrdo, jedinu tu morate biti obazirivi, tu se morate osloniti na iskustvo, ali ako vam ipak ostanu mekane, držite ih u frižideru.
Uživajte u domaćim karamelama.
Komentari