Knedle sa kus-kusom i pekmezom

Priprema

1. Ako želite manje knedli uzmite manju šolju, ja radim sa šoljom od 2 dl. U šerpu sipajte vodu, dodajte prstohvat soli te kad provri dodajte kuskus, ostavite da se potpuno ohladi. Potom u ohlađenu smesu dodajte brašno. Sve izmešajte. Kašikom uzimajte malo testa, oblikujte na dlanu mali disk stavite kašičicu pekmeza po izboru, ja sam stavljala višnje i pekmez od kajsija, zatvorite, i oblikujte kuglice. Uzmite veću šerpu i sipajte dosta vode, stavite da proključa i stavljajte knedle, kuvajte knedle dok ne isplivaju na površinu. Rupičastom kašikom vaditi knedle i stavljati u tiganj sa: 1 kašika maslaca i 2 kašike ulja, staviti da se otopi maslac i zagreje u tiganju, staviti mrvice i malo ispržiti. Jednu po jednu knedlu stavljati u tiganj dok su još vruće uvaljajte u mrvice-prezle, a može i u lan ili ostavite bez ičega pa prelite pavlakom i šecerom ili javorovim sirupom, kako volite.