Sočni kolač od kokosa

Priprema

1. Kupite jogurt u čaši i to vam je mera za sve. U mleko i jogurt dodati šećer, vanilin šećer, promešati da se šećer rastopi, ja to radim na najmanjoj brzini miksera,zatim ulje, mleko, mešam lagano, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kokos. Malu tepsiju (ako želite viši kolač odaberite manju tepsiju) 20x17cm premažite sa maslacem, pospite sa brašnom, višak brašna istresite, ili stavite papir za pečenje. Sipajte smesu, poravnajte i pecite u već zagrejanoj rerni na 180 oko pola sata (da bi bili sigurni upotrebite čačkalicu za test, ako čačkalica izađe čista kolač je gotov, ako na njoj još ima testa zalepljenog, pecite još malo.) Gotov kolač izvadite iz rerne, sačekajte da se malo prohladi i izvadite iz tepsije. Stavite na rešetku, da se skroz ohladi i pripremite glazuru. Čokoladu i ulje ili topite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj. Prelite preko ohladjenog kolača. Sačekajte da se glazura ohladi i stvrdne pa tek onda rezati kolač. Brz i jednostavan kolač, ali za ljubitelje kokosa veoma fin.