Pita sa makom i pekmezom od višanja

Priprema

1. Tepsija 33 x 20 cm. Uzeti 2 zdele. U jednu zdelu staviti žumanjca i drugu belanca. U žumanca staviti šećer u prahu i dobroooo miksati, da smesa bude poput kreme. Dodati maslac koji je bio na kuhinjskoj temperaturi i koji je mekan. Sve zajedno opet dobro izmiksati, zatim dodati mleko, dodati brašno sa praškom za pecivo i opet mikserom izmešati. Na pobrašnjenu podlogu stavite testo i malo još izmesite. Testo podelite na 3 jednaka dela. Zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižider minimum pola sata. Na tepsiju stavite papir za pečenje. Rernu upalite na 180 da se greje. Uzeti iz frižidera jedno testo, razvaljati na veličinu tepsije i staviti u tepsiju. Izmiksati belanjke uz dodavanje šećera u prahu u čvrst sneg. Dodati mljeveni mak i sve lagano kašikom promešati. Mak-fil staviti na testo, izravnati. Razvaljati drugo testo, staviti na fil od maka, ništa ne pritiskati. Premazati sa 5 punih kašika pekmeza od višanja... kašikom rasporediti pekmez i izravnati. Uzeti zadnje testo iz frižidera i na rende izrendati testo na pekmez. Pitu peći 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi, pospite sa šećerom u prahu i režite. Ovaj kolač možete raditi i sa orasima i sa rogačem, samo menjajte pekmez. Kada radim sa orasima stavim pekmez od šljiva...... Jedan jako stari i odličan kolač.