Vojvodin koh

Priprema

1. Umutiti mikserom 5 belanaca u čvrst sneg. Posebno umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, koji dodavati postepeno, kašiku po kašiku, dok se ne dobije glatka smesa. Dodati 8 kašika griza i sve dobro izmešati. Smesu od žumanaca staviti u penu od belanaca i pažljivo sve izmešati kašikom da se lepo sjedini. Šerpu od 3 litra pouljiti i posuti brašnom, pa izliti smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 20 minuta. Kada je patišpanj ispečen, izvaditi ga iz rerne (ne vaditi iz šerpe) i premazati izmešanom marmeladom. Zatim izmiksati u čvrst sneg 4 belanca uz postepeno dodavanje 5 kašika šećera, pa premazati preko marmelade. Staviti koh sa belancima u rernu na 180 stepeni C 10-ak minuta da se belanca prosuše. Izvaditi iz rerne i iseći na 8 parčadi, kao tortu, a svako parče malo špatulom odvojiti.
2. Preostala 4 žumanca dobro izmiksati sa 6 kašika šećera i dodati 2 kašike brašna, pa prokuvati na pari u 1,5 litara mleka sa 2 vanilin šećera, da se malo zgusne.
3. Kada se koh prohladi, lagano, kutlačom sipati krem od žumanaca i mleka preko belanaca i ostaviti da koh upije preliv i da se potpuno ohladi.
4. Po želji dekorisati izmiksanim voćem (maline, višnje), ili mlevenim lešnicima. Ako se koristi voće, ostaviti 3 kašike krema sa žumancima i izmiksati sa voćem.