Kolač sa bundevom i smokvama

Priprema

1. Izrendati, malo prokuvati i dobro ocediti bundevu. Samleti bademe i orahe. Od ukupne količine oraha, ostaviti 50 g za preliv. Umutiti 1 jaje i 1 žumance, dodati bundevu i sok od limuna. Posebno izmešati brašno sa praškom za pecivo i dodati sve ostale suve sastojke, pa pomešati sa jajima i sokom od limuna. U pleh za komisbrot, ili neki drugi manji pleh obložen papirom za pečenje sipati smesu, staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći na 200 ili 180 stepeni u zavisnosti od rerne oko 50 do 60 minuta. Umutiti preostalo belance u čvrst sneg, pomešati ga sa 50 g samlevenih oraha i 10-ak minuta pred kraj pečenja sipati preko kolača i vratiti u rernu da se dopeče. Sačekati da se kolač ohladi, seći ga i dekoristati po želji.