lako 12 osoba
90 min
11651
Nanukove rezy

Sastojci

Patišpanj:

  • 5 jaja
  • 2 žumanca
  • 100 g prezli
  • 100 g oraha
  • 100 ml belog vina

Fil:

  • 500 ml mleka
  • 50 g gustina
  • 5 kašika brašna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 375 gr putera ili margarina
  • 350 g šećera
  • 20 ml ruma

Glazura:

  • 200 g čokolade
  • 2 kašike svinjske masti

Priprema

  1. Prezle natopite sa vinom i ostavite tako da odstoje par sati. Zatim umutimo mikserom 5 belanaca sa šećerom, dodadomo u to 7 žumanaca i mutimo da se masa izjednači. Natopljene prezle pomešajte sa mlevenim orasima pa sve uspite u umućena jaja, promešajte varjačom, izlijte u namašćenu tepsiju i stavite da se peče na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Pečen patišpanj ostavite da se ohladi i samo nožem odvojte blago ivice testa od tepsije radi kasnijeg lakšeg sečenja. Nanukove rezy
  2. U malo hladnog mleka uspite šećer, vanilin šećer, gustin i brašno i sve dobro izmutite da bude rastvoreno, pa uspite u preostalo mleko koje ste zagrejali do vrenja, i mešajte dok se fil sasvim ne skuva. Vodite računa da stvarno budete tih 20-tak minuta uz ringlu, jer fil ne sme da zagori niti da se stvaraju grudvice. Ovo je dosadno, ali neophodno.
  3. 200 g čokolade za kuvanje otopite u šerpici sa dve kašike masti. Toplu glazuru prelijte preko kolača i vratite u frižider da se stegne. Prijatno. Nanukove rezy

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!