Kolači na kukuruzovini

Priprema

1. Mleko i vodu sjediniti pa zagrejati da bude mlako. Izmrviti kvasac u to pa sipati šećer i promešati. Ostaviti na toplom da nadolazi kvasac.
2. U vanglu sipati polovinu brašna, prosejati ga sa praškom za pecivo. Dodati so i ulje pa u to dodati nadošli kvasac.
3. Smesu dobro sjediniti dok je još žitka, i kada se sve ujednači dodavati postepeno brašno po potrebi. Umesiti meko testo, ali tako da se ne lepi za ruke. Podeliti ga na tri jednaka dela.
4. Testo rukama razvuci debljine 2 prsta i pokriti čaršafom i tako sve tri jufke ostaviti da narastaju dok se ne udvostruče.
5. Kada testo naraste prebaciti ga na što koji smo prekrili stolnjakom (krpenim). Testo samo malo ispritiskati i premazati sa masti celo testo. Tako namazano mašću polako razvlačiti rukama, krenuvsi od sredine do krajeva, a pritom pazimo da se ne pocepa. Razvuci na veličinu stola (univerzalna veličina stola), posuti šećerom svuda po testu (ne štedite šećer).
6. Testo uvijamo u rolne tako što jedan kraj stolnjaka dižemo da bi testo išlo ka sredini, tj. da bi se uvijalo. Tako uradimo i sa drugim krajem kada dobijemo dve rolnice presečemo ih i popravimo ako treba.
7. Testo namotavati na isecenu kukuruzovinu i kad dodjemo do kraja stapica kukuruzovine presecemo i nastavljamo isti postupak dok ne utrosimo obe rolnice.
8. Tako namotano testo stavljamo u tepsiju i ostavimo da narasta oko 1/2h. Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumene...