Nugatini s karamelom

Priprema

1. Penasto umutiti puter sa šećerom i vanilom, dodati žumance, mleko i na kraju brašno pomešano s kakaom pa sve lagano izmiksati. Umotati testo u providnu foliju i ostaviti ga u frižideru sat vremena. Izvaditi testo i dlanovima oblikovati kuglice željene veličine. Viljuškom razmutiti belance, a orahe sitno iseckati.
2. Formirane kuglice umakati prvo u belance, pa u seckane orahe, te ih potom ređati na papirom za pečenje postavljen pleh. Prstom ih udubiti u sredinu pa peći 12 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
3. Sredinu svakog pečenog kolačića ponovo malo pritisnuti kako bi se produbili. Otopiti karamele sa slatkom pavlakom i stavljati po kašiku dobijenog fila u udubljenje svakog keksa.