Kremaste punjene rolnice

Priprema

1. Umutiti 4 žumanceta, pa dodati 50 g omekšalog margarina, kašiku šećera u prahu i pola kašičice sode bikarbone. Sve to sjediniti, pa dodati 1 dl mleka i 400 g brašna. Umesiti testo i oklagijom razviti tanku koru. Od nje seći trake širine 2 cm, duge oko 20 cm. Namotati ih oko nauljenih metalnih kalupa, i ređati u prethodno podmazan pleh. Peći petnaestak minuta u rerni na 220°C. Ispečene rolnice pažljivo skinuti sa kalupa i ohlađene ih puniti pripremljenim kremom.
2. Krem za punjenje rolnica. Pomešati 2 kesice pudinga sa 200 ml hladnog mleka. Ostatku mleka (800 ml) dodati 10 kašika šećera i skuvati. U ključalo mleko polako dodavati prethodno razmućeni prašak za puding. Mešajući kuvati 1–2 minuta. Gotov puding skinuti sa vatre, i povremeno mešati dok se ne ohladi, kako se ne bi zgrudvao. Ohlađenom pudingu dodati umućen margarin i sve sjediniti mikserom. Gotov krem ubaciti u kesu za punjenje pa napuniti ispečene rolnice.
3. Preliv. Otopiti 100 g čokolade, u metalnoj ovalnoj posudi na pari, zajedno sa 1 kašikom ulja i 1 kašikom mleka, pa tako istopljenom čokoladom premazati napunjene rolnice.