Limun kolačići (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 šolje brašna
- 1 limun, rendana korica i sok
- 2 jajeta
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 šolja mlaćenice*
- 1/4 šolje kokosovog ulja
- 1/4 šolje putera na sobnoj temperaturi
Za premaz:
- 1 šolja šećera u prahu
- 2 kašike soka od limuna
- 2 kašike kokosovog brašna
- 1 kašike hladne vode
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 185 stepeni.
U velikoj činiji umiksamo puter, šećer kokosovo ulje, dok je fino kremasto.
Dodamo koricu i sok limuna, mleko sa limunom, jaja i dobro ujedinimo. *U receptu se traži 1 šolja mlaćenice. Ja je nisam imala i stavila sam 1 Kašiku soka od limuna u šolju mleka, koju sam ostavila da stoji 10 minuta i dobije se sličan rezultat.
-
Dodamo prosejano brašno i so i sve dobro, ali ne predugo izmešamo.
-
Pečemo u mafinarniku, oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
-
Od svih sastojaka za premaz napravimo glatku masu i namažemo kolačiće. Možete na vrh narendati i malo korice limuna.
-
Ovako.
Savet
Ovaj kolačić me oduševio. Tako je mek i sočan i dašak limuna u njemu kao i ukus kokosa u premazu je baš ukusan.
Komentari