lako
12 osoba
60 min
11469
Kolač sa kokosom (6)
Kolač sa kokosom (6)
Sastojci
Kora:
- 120 g omekšalog margarina
- 120 g šećera
- 2 jajeta
- 300 g brašna
- 1 kesica vanilinog šećera
- 1/3 kašičice praška za pecivo
Za premazivanje korice:
- 250 g marmelade od kajsija
Mrvičasto testo sa kokosom:
- 60 g margarina
- 5 kašika šećera
- 9 kašika mleka
- 120 g kokosa
Priprema
-
Kora: U vanglicu staviti omekšali margarin, dodati šećer, sa vanilom, i umutiti. Ubaciti jaja i sjediniti. Na kraju dodati brašno sa pecivom. Rukom zamesiti. Dodati samo malo brašna da bi se testo oformilo u vidu lopte (i dalje treba da ostane lepljivo). Testo staviti u odgovarajuću, pobrašnjenu, posudu, prekriti je samolepljivom folijom i ostaviti u frižider, oko pola sata.
-
Mrvičasto testo sa kokosom: U šerpicu staviti margarin, šećer i mleko, pa staviti na vatru. Kada su se margarin i šećer rastopili dodati kokos i dobro promešati. Skloniti sa vatre.
-
Uzeti pleh, vel. 35x20cm, i dno obložiti pek papirom. Izvaditi testo iz frižidera i staviti ga na, pobrašnjeni, radni sto. Posuti testo sa brašnom, pa oklagijom ga razviti u veličini pleha, u kome će se kolač peći.
-
Razvijeno testo prebaciti u pleh i, dodatno, rukom formirati koru. Koru premazati marmeladom od kajsija. Preko marmelade, ravnomerno, rasporediti mrvice od kokosa.
-
Kolač staviti da se peče, u, prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni. Kolač peći 35 minuta. Kada kokos dobije blago rumenu boju, kolač prekriti alu folijom i ispeći do kraja.
-
Ovo je jedan stari kolač, koji već duže vreme nameravam da napravim, a našla sam ga u kuvaru moje majke. Konačno sam ga napravila i, svako, ko ga proba videće da nepravedno zapostavljamo stare, isprobane, recepte naših baka i majki. Ovo je samo jedan od dokaza koliko su ti kolači ukusni.
Komentari