Lažni parfe na moj način

Priprema

1. Suvo grožđe preliti rumom i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
2. Očistiti dinje od semena i kore i izgnječiti ih viljuškom ili pasirkom za pire krompir, pa u njih narendati koricu od limuna i iscediti sok od limuna.
3. Jabuke očistiti od ljuske i semena i sitno ih naseckati.
4. Šargarepu očistiti, oprati i narendati na krupnu stranu rendeta.
5. U pasirane dinje dodati seckane jabuke, rendanu šargarepu, šećer i med, pa kuvati u šerpi, da sastojci omekšaju. Kada sve omekša, blago ispasirati ručnom pasirkom (ne blendirati u homogenu smesu, nego da ostanu vidljivi sastojci krupnije strukture).
6. Isključiti plotnu, a prah za puding razmutiti sa mlekom i sipati u pasiranu masu mešajući, dok se puding ne zgusne. Skinuti sa šporeta, dodati suvo grožđe sa rumom i mleven neslan kikiriki i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajući.
7. Umutiti šlag u prahu sa običnom, hladnom vodom.
8. Umutiti slatku pavlaku i dodati umućenom šlagu i sastaviti sa ohlađenom masom.
9. Veliku tepsiju (moja je dimenzija 35x25 cm) obložiti samolepljivom folijom, tako da folija prepada preko rubova tepsije i u nju izručiti sjedinjenu masu. Staviti u zamrzivač da se stegne, pa sutradan prevrnuti na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti po želji (ja sam ovaj lažni parfe tanko premazala slojem slatkog od rendanih lubenica i narendala malo crne čokolade).