srednje
12 osoba
40 min
4278
Lažni parfe na moj način
Lažni parfe na moj način
Sastojci
Parfe:
- 400 g dinja očišćenih
- 6 srednjih jabuka kiselih
- 3 šargarepe
- 1 limun - sok i kora
- 300 g šećera
- 5-6 kašika meda
- 250 g pudinga od vanile
- 3 dl mleka
- 50 g suvog grožđa
- 3 kašike ruma
- 50 g kikirikija neslanog mlevenog
- 2 dl slatke pavlake
- 500 g šlaga u prahu
- 3,5 dl vode obične, hladne
Dekoracija:
- 3-4 kašike slatkog od rendanih lubenica
- malo čokolade rendane
Priprema
-
Suvo grožđe preliti rumom i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
-
Očistiti dinje od semena i kore i izgnječiti ih viljuškom ili pasirkom za pire krompir, pa u njih narendati koricu od limuna i iscediti sok od limuna.
-
Jabuke očistiti od ljuske i semena i sitno ih naseckati.
-
Šargarepu očistiti, oprati i narendati na krupnu stranu rendeta.
-
U pasirane dinje dodati seckane jabuke, rendanu šargarepu, šećer i med, pa kuvati u šerpi, da sastojci omekšaju. Kada sve omekša, blago ispasirati ručnom pasirkom (ne blendirati u homogenu smesu, nego da ostanu vidljivi sastojci krupnije strukture).
-
Isključiti plotnu, a prah za puding razmutiti sa mlekom i sipati u pasiranu masu mešajući, dok se puding ne zgusne. Skinuti sa šporeta, dodati suvo grožđe sa rumom i mleven neslan kikiriki i ostaviti da se ohladi, povremeno mešajući.
-
Umutiti šlag u prahu sa običnom, hladnom vodom.
-
Umutiti slatku pavlaku i dodati umućenom šlagu i sastaviti sa ohlađenom masom.
-
Veliku tepsiju (moja je dimenzija 35x25 cm) obložiti samolepljivom folijom, tako da folija prepada preko rubova tepsije i u nju izručiti sjedinjenu masu. Staviti u zamrzivač da se stegne, pa sutradan prevrnuti na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti po želji (ja sam ovaj lažni parfe tanko premazala slojem slatkog od rendanih lubenica i narendala malo crne čokolade).
Komentari