Rolat od čokolade s orasima
Sastojci
Za testo:
- 6 jaja
- 125 g šećera
- 25 g kakaoa
- 2 kašike brašna
- 100 g čokolade
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 150 g krem sira
- 250 g krema od lešnika
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenog keksa
Za glazuru:
- 50 g slatke pavlake
- 100 g čokolade
- 50 g seckanih oraha za posipanje
Priprema
-
Belanca odvojiti od žumanca i umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Zatim dodavati jedno po jedno žumance neprekidno mešajući mikserom. Posebno sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodati u umućenu smesu i polako promešati. Čokoladu rastopiti na pari i sačekati da se prohladi, te i nju dodati u smesu i promešati. Pleh obložiti papirom za pečenje i razliti u njega smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni. Pečenu koru, pomoću vlažne krpe, zajedno sa papirom za pečenje urolati i ostaviti da se ohladi.
-
Sjediniti krem sir s kremom od lešnika, mlevenim orasima i keksom, pa izmešati da se dobije ujednačena smesa. Ohlađenu koru odvojiti od papira, premazati je filom, te uviti u čvrst rolat. Posebno pripremiti glazuru. Rastopiti čokoladu sa pavlakom i ostaviti da se ohladi, pa dobijeni krem premazati preko rolata. Odozgo posuti orasima.
Komentari