lako
6 osoba
80 min
6576
Pegave kocke (2)
Pegave kocke (2)
Sastojci
Za koru:
- 7 belanaca
- 200 g šećera
- 2 kašike brašna
- 4 kašike gustina
- 2 kašike sirćeta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 7 žumanaca
- 2 jajeta
- 150 g šećera
- 2 kašike ulja
- 130 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 4 breskve
- 5 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 kesica želatina
- 125 g margarina
Priprema
-
Najpre pripremiti beli deo kore. Belanca umutiti u čvrst šam, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne rastopi. Umešati brašno i gustin, pa dodati mešavinu praška za pecivo i sirćeta, te polako promešati varjačom. Posebno pripremiti žutu smesu za koru. Izmiksati žumanca i jaja sa šećerom, dodati ulje i brašno. Na kraju dodati mešavinu praška za pecivo i sirćeta.
-
Dublju pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa po dnu rasporediti gomilice bele smese za koru praveći razmak između njih.
-
Žutu masu sipati između gomilica bele smese za koru.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta. Ohlađenu koru poprečno preseći na dva dela.
-
U šerpu sjedinite 5 dl vode i šećera, pa ubaciti oljuštene breskve, isečene na kocke, te kuvati na umerenoj temperaturi dok voće ne omekša. Želatin preliti sa 4 kašika hladne vode i promešati da nabubri. Puding rastopiti u 1 dl vode, pa ga sipati u ključalu vodu sa voćem i mešati dok se ne zgusne. Skloniti s vatre. Dodati želatin i margarin, pa mešati dok se ne rastope.
-
Donju koru staviti na tacnu, premazati je ohlađenim filom i prekriti gornjom korom. Sačekati da se kolač ohladi i stegne, pa ga iseći na kocke.
Komentari