.jpg)
Crno beli kolač sa malinama
Sastojci
Za koru:
- 150 g brašna
- 1/2 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 jajeta
- 100 g margarina
- 50 g čokolade
- 1/2 dl ruma
Za krem:
- 2 kesice želatina
- 3 dl mleka
- 2 kašike šećera
- 3 kašike gustina
- 150 g čokolade
- 400 ml pavlaka za kuvanje
- 150 g šećera u prahu
- 400 g svežih malina
Za dekoraciju:
- 50 g čokolade
- 3 kašike ulja
- 1 kašika šećera
Priprema
-
Pomešati sve suve sastojke, brašno, prašak za pecivo, kakao, vanilin šećer. U posebnoj činiji umutiti belanca u sneg. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati belanca, rum, suve sastojke i čokoladu rendanu na listiće. Smesu sipati u nauljen pleh i peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180 C. Koru ohladiti u plehu.
Za krem: 2 kesice želatina potopiti sa 8 kašika vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim želatin zagrejati na ringli uz stalno mešanje dok ne postane tečan. U drugom sudu skuvati krem od mleka, 2 kašike gustina i 3 kašike šećera. Skloniti sa vatre i dodati želatin. Umutiti slatku pavlaku, pa dodati ohlađen krem, 150 g šećera u prahu, čokoladu rendanu na listiće i sve lepo umutiti. Na kraju dodati sveže maline i lagano umutiti kako bi ostale cele. Ohlađenu koru preliti kremom. Otopiti čokoladu sa ulje i šećer, pa dekorisati po želji. Kolač staviti u frižider da se dobro stegne.
Komentari