Zokin Sočni kolač od šljiva
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 80 g putera na sobnoj temperaturi
- 150 g prosejanog brašna
- 175 g šečera
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 1 limun, narendana korica
- 1 kašičica praška za pecivo
- 25 zrelih šljiva, prepolovljenih
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Sa žicom za mućenje umutiti jaja, šećer i vanilin šećer sa ukusom limuna (ako nemate tu vanilu, dodajte običnu vanilu i limunovu koricu). U umućenu smesu dodati otopljen puter i sve to sjediniti i na kraju dodati brašno, koje ste izmešali sa praškom za pecivo. Vatrostalnu posudu ili pleh veličine 20X28cm podmazati i sipati umućenu smesu.
-
Šljive, koje ste oprali i očistili od koštica, preseći na pola i naređati odozgo po testu (šljive će upasti u testo i prilikom pečenja će ispustiti svoje sokove i učiniće vam kolač jako sočnim). Ovaj kolač nema puno testa, ako želite više testa u kolaču od voća, uduplajte sastojke za testo i pecite u kalupu 22X35cm.
-
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 195*C oko 35 do 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni, a testo se odvaja od stranica pleha. Proveriti sa čalkalicom da li je testo pečeno. Pečen kolač ohladiti u plehu, iseći na kocke, posuti prah šećerom, ili po želji premazati sa šlagom i poslužiti uz čašu finog soka ili sa kuglom sladoleda. Kolač se može praviti sa raznim voćem; jagodama, malinama, višnjama, kajsijama...
Savet
Zaokin zato što dolazi od majstorice Zoke po čijim receptima često pravim, sasvim sigurna da će uspeti. Sočniji kolač od šljiva nisam jela! Kod nas nema plavih šljiva pa sam koristila ove iz konzerve imenom Crna Doris koje su im najsličnije.
Komentari
Volim kolace sa sljivama,a ovaj tvoj je odlican! Pozdrav za Dubravku