Deniš sa breskvom
Sastojci
Poširane breskve:
- 3 breskve, poširane i prepolovljene
- 1 štapić vanile, izvađeno seme
- 20 g šećera
- 1 kašika imunskog soka
Vanila puding:
- 2 žumanceta
- 1 kašika gustina
- 100 ml pavlake
- 1 kašičica vanila ekstrakta
Deniš:
- gotovo lisnato testo
- vaila puding
- 3 kašike limunskog soka
- 3 poširane breskve prepolovljene
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Breskve prepolovimo, pa u šerpicu dodamo malo vode. Stavimo breskve, šećer, vanilu i limunski sok i lagamo krčkamo (oko 10 minuta). Izvadimo i ostavimo da se malo ohlade
-
U šerpici umešamo prvo gustin sa malo vode, dok dobijemo glatku masu. Dodamo ostale sastojke i dobro umutimo. Na laganoj vatri, mešajući dobijemo gustinu koju želimo i ostavimo da se malo ohladi.
-
Predgrejemo rernu na 200 C. Stavimo lisnato testo, koje smo prethodno isekli na kvadrate na pleh, prekriven pek papirom.
Premažemo ivice umućenim jajetom. U sredinu stavimo prvo malo džema, pa vanila puding i onda breskvu. Pečemo oko 10 minuta.
Savet
Po imenu se može pomilsliti da je ovo Danska poslastica. Donekle je to tačno ali ne sasvim. Prvi su je u Danskoj napravili Austrijski pekari, koji su došli 1850 godine, da zamene u pekarama danske kolege, koje su štrajkovale. Austrijanci nisu znali recept kako to Danci prave, pa su sami kreirali. Kada su se danski pekari vratili na posao, svidela im se nova kreacija i tako je ostalo do današnjeg dana.
Komentari