Musave kocke
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 1 kašika oštrog brašna
- 6 kašika mljevenih oraha
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil:
- 4 žumanca
- 4 kašika šećera u prahu
- 150 g margarina
- 200 g mljevenih oraha
- 1 dl mlijeka
Šam:
- 4 bjelanca
- 150 g šećera
Karamel:
- 6 kašika šećera
Priprema
- Biskvit: izmutiti jaja i šećer pa postepeno dodavati brašno pomješano sa praškom za pecivo i orahe. Manju tepsiju premazati margarinom i posuti brašnom, izliti smjesu i peći biskvit u zagrijanoj rerni 20 minuta na 180 stupnjeva. Ostaviti da se kora ohladi.
- Fil: mixerom izraditi žumanca i šećer. Dodati margarin i sve dobro sjediniti. Mlijeko zagrijati i preliti orahe pa ih dodati žumancima i također sve dobro promiješati. Fil premazati preko biskvita.
- Šam: Bjelanca i šećer 'tući' mixerom na pari dok se ne dobije glatki šam. U posebnoj posudi rastopiti šećer da se dobije karamel. Mixerom mutiti šam (ne sklanjati sa pare) i polako ulijevati karamel. Malo je nezgodno jer treba lagano ulijevati karamel i istovremeno brzo mutiti šam da bi se sjedinio s karamelom. Gotov šam staviti preko fila od oraha i kolač ohladiti.
Savet
Ovaj recept je jako star, a kolač je fenomenalan!! U slast!!!! :)
Komentari