Rumba s višnjama
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 1 šolja od 2 dl seckanih oraha
- 1 šolja višanja
- 5 kašika brašna
- 2 lista oblande
Za fil:
- 6 žumanaca
- 9 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 4 dl mleka
- 250 g margarina
Priprema
-
Ulupati belanca u čvrst sneg, dodati šećer i nastaviti mućenje. Lagano umešati brašno, seckane orahe i dobro oceđene višnje.
-
Smesu rasporediti u pravougaoni pleh 20x30 cm, obložene papirom za pečenje i peći 20 minuta u rerni na 180 stepeni.
-
Penasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer. Dodati brašno i malo mleka, promešati pa sve sipati u preostalo proključalo mleko. Mešati dok se ne zgusne, a potom skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin te ga spojiti sa ohlađenim kremom.
Listove oblande iseći na veličinu ispečene kore. Na tacnu staviti oblandu s hrapavom stranom nagore. Premazati filom, staviti koru, premazati i nju filom, pa odozgo postaviti drugi list oblande, sad prema gore okrenuti glatku stranu.
Rashladiti i iseći na kocke. Posuti šećerom u prahu.
Savet
Trebalo bi da prenoći, ali kod nas je to, po običaju nemoguća misija...
Komentari