Italijanska tortica sa džemom

Priprema

1. Crostata je italijanski specijalitet od prhkog testa i džema. Ponekad se dodaje i sveže voće, ali to je pitanje ukusa.
2. Nakupite brašno u gomilu i napravite malu rupu na sredini. Umutite jaja (belanca i žumanca), dodajte u brašno i umesite.
3. Omekšajte puter i umesite u brašno.
4. Umešajte šećer, so i izrendanu koru limuna. Kada se sve dobro sjedini, urolajte testo u kuglu, umotajte u foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.
5. Namažite okrugli pleh za kolače puterom i odvojte deo testa za trake na tortici. Razvucite ostatak testa i obložite pleh.
6. Testo treba da bude više na ivici tortice kako bi mogle da se presaviju.
7. Razmažite džem preko testa. Isecite odvojeno testo na trake oko 2 cm širine i položite ih unakrsno preko tortice. Savijte visoku ivicu ka centru tortice.
8. Pecite na 170°C oko 20-25 minuta.