Tršava pita

Priprema

1. Margarin otopiti na tihoj vatri i ostaviti da se malo prohladi, zatim dodati 5 kašika šećera i 5 žumanaca. Sjediniti masu žicom za mućenje. Postepeno dodavati 400-450 g brašna i 1 prašak za pecivo. Rukom umesiti testo da bude tvrdo i da se troši.
2. Testo podeliti na dva jednaka dela. Od jednog dela rukom razviti koru u pleh za pečenje. Od preostale polovine napraviti dve jednake jufke i ostaviti oko 30 minuta u zamrzivaču da se zamrznu.
3. Fil: 5 belanaca umutiti mikserom sa 250 g šećera i zatim dodati 150 g mlevenih oraha, 3 kašike džema, 1 kašiku brašna i 1 kesicu vanilinog šećera.
4. Preko razvijene kore staviti polovinu umućenog fila. Zatim narendati 1 zaleđenu jufku. Preostali fil preliti preko narendane jufke. Na kraju narendati i drugu zaleđenu jufku.
5. Peći u rerni na 180°C.
6. Ispečen kolač možete ukrasiti prah šećerom.
7. Tršava pita je ukusnije ukoliko duže odstoji (dan-dva).