Rozen kolač sa kikiriki grilijašem
Sastojci
Kikiriki grilijaš:
- 300 g šećera kristala
- 300 g neslanog kikirikija
Fil:
- 5 jaja
- 10 kašika šećera kristala
- 5 kašika brašna
- 2 dl mleka
- 250 g maslaca
- oko 400 g mlevenog grilijaša
Posipanje:
- oko 200 g tucanog grilijaša
Još:
- 1 pakovanje korica za rozen tortu
Priprema
-
Karamelizovati šećer u šerpi na srednjoj temperaturi, dok se potpuno ne istopi, vodeći računa da ne pregori i dobije gorak ukus. U rastopljen šećer sipati očišćen neslan kikiriki i brzo promešati, da sva zrna kikirikija budu obavijena tečnim šećerom. Odmah izručiti u blago nauljenu činiju i ostaviti da se stegne i ohladi.
-
Ohlađen grilijaš istucati u avanu. Odvojiti trećinu tucanog grilijaša za posipanje, a ostatak samleti u mašini za orahe.
-
U posudi za kuvanje fila na pari kratko umutiti jaja, šećer i brašno, pa postepeno nalivati mleko i mutiti da masa postane homogena. Kuvati fil na pari oko 15 minuta, uz povremeno mešanje varjačom. Ostaviti fil da se potpuno ohladi. Par puta promešati da se ne bi uhvatila korica.
-
Maslac, koji je odstajao na sobnoj temperaturi, penasto umutiti, pa dodavati po malo ohlađenog fila i mutiti.
-
Kada je dodat i umućen sav fil sa maslacem, dodati mleveni kikiriki grilijaš i sve sjediniti.
-
Filovati korice za rozen tortu filom i posipati tucanim kikiriki grilijašem. Fil i krupan grilijaš ravnomerno rasporediti za svih 10 korica.
-
Poslednju koricu nafilovati i obilno posuti krupnim grilijašem.
-
Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati ili da prenoći, da korice upiju fil i seći na štanglice ili kocke.
Savet
Izdašan kolač i laka priprema… Zašto samo grilijaš od oraha, kada je kikiriki tako primamljiv, a i cena mu je daleko pristupačnija…
Komentari