Zimski Cheesecake
Sastojci
Za koru:
- 100 g margarina
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike hladne vode
- 200-250 g brašna
- 2 kašike fruktoze
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 5 kašike fruktoze
- 3 čaše kisele pavlake
Za voćni fil:
- 700 ml vode
- 2 kesice želatina
- 3 kesice čaja od nara
- 1 nar
- 2 kašike fruktoze
Priprema
-
Prvo skuvati puding. Od 1 l mleka odvojiti 100 ml i razbiti 3 kesice pudinga. Ostatak mleka staviti sa fruktozom da proključa. U ključalo mleko zakuvati razbijeni puding i mešati dok se zgusne. Puding ostaviti na hladnom da se ohladi.
-
Dok se puding hladi pripremiti podlogu. Umutiti malo, koliko da omekša, margarin sa fruktozom. Dodati vodu, pecivo i 200 g brašna. Ostalih 50 g iskoristiti da lepo umesite testo u lopticu.
-
Testo rastanjiti oklagijom i prebaciti u tepsiju koja je podmazana i posuta brašnom. Malo utapkati rukama koru.
-
Ohlađeni puding (može biti mali mlak) umutiti malo mikserom. Zatim mu dodati kisele pavlake i najmanjom brzinom ih sjediniti sa pudingom, (krem možete probati i po ukusu još zasladiti).
-
Krem izliti preko podloge i staviti u zagrejanoj rerni na 150 C. Peći kolač na laganoj vatri oko 45-50 minuta. Posle toga isključiti rernu i ostaviti kolač u otvorenoj rerni još 10 minuta. Kolač zatim staviti na hladnom mestu da se ohladi i malo stegne.
-
Kad se kolač ohladi pripremiti voćni fil.
Vodu i fruktozu sa kesicama čaja staviti da provri. Želatin preliti sa 7 kašika hladne vode da nabubri. Kada voda provri izvaditi kesice čaja, skloniti sa šporeta i uliti nabubreli želatin. Mešati da se želatin rastopi. Kada se rastopi mešati još 5-10 minuta da se prohladi.
-
Nar očistiti i poređati zrna nara po kolaču. Preliti pripremljenim prelivom i ostaviti kolač na hladnom mestu da se ohladi. Zatim ga staviti u frižider da se kolač dodatno ohladi i stegne i voćni fil želira.
Savet
Da sama nisam pravila ovaj kolač nikad ne bih rekla da je kolač pečen. Oduševila sam se ukusom i teksturom ovog kolača. Jako je lagan i osvežavajući. Nestao je za nekoliko sati, jer je prosto nemoguće pojesti samo jedan. Svima se dopao i svi su tražali parče više. :) Svima bih preporučila da probaju ovaj pečeni cheesecake, jer je stvarno raj za nepce i dušu :) :D
Komentari